百合珈琲店

農園名：ファゼンダ アイ・ピー 農園主：ルイス パウロ ディアス ペレイラ エ リ ア：カルモデミナス プ ロ セ ス：パルプドナチュラル 農園面積：701ha (コーヒー138ha) 標 高：1150m 栽 培 品 種：イエローブルボン 2016～20 年 5 年間のカップ・オブ・エクセレンスで最も受賞農園が多いコーヒー生産地はこのマンチケイラ・デ・ミ ナス、通称カルモ・デ・ミナスでした。ブラジルの中でも標高が高く、豊かな土壌、独特のテロアールを持っている ことが世界のスペシャルティコーヒーバイヤーに評価され続けているスペシャルティコーヒーの名産地です。 ファゼンダIPは100年以上の歴史を持つ農園で、コーヒーの栽培面積は約130ヘクタールとカルモデミナスの中 でも大型の農園になります。農園はペレイラ家（他にも多くの農園を所有）によって管理され、グループの中でも 最初に作られた農園のうちの 1 つになります。農園の名前、I P はルイス・パウロ氏の父イジドロ・ペレイラ氏のイ ニシャルに由来しています。 また１００年の歴史を持つペレイラ家はこの地のコーヒー開拓者のうちの１人で、そのため伝統と実績を積んだ農 園になります。加えて標高の高さ、微気候、降雨など、Specialty Coffee に必要な条件を兼ね備えた点を持ち合わ せ、絶えず顧客との対話を大切にしながら品質改善を進めています。 IP農園では幾つかの栽培品種がありますが、今回はカルモデミナス特有の華やかなフレーバーが一番感じ取 れる Yellow Bourbon100％のパルプドナチュラルをご案内申し上げます。

浅煎	中煎	深煎
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